يمكن خلط معجون الطحينة مع عصير الليمون والثوم المطحون لإعداد صلصة الطرطور الشهيرة أو صوص الفلافل يمكن الاستمتاع بهذه الطحينة مع الوجبات الخفيفة. نكهتها اللذيذة تجعلها قاعدة ممتازة لمعظم المقبلات وخاصة الحمص